lunes, 25 de abril de 2011

Ensalada de Garbazos

La ensalada de garbanzos es ideal para los días calurosos. Esta legumbre, entre otras cosas, es rica en proteínas así que constituye un buen alimento. 
Para preparar los garbanzos, debes colocarlos en remojo un día antes a su cocción y cambiarle el agua varias veces. Si deseas realizar esta ensalada necesitarás:
  • 2 tazas de garbanzos cocidos.
  • 1 huevo duro picado.
  • 1/2 cebolla en brounoise.
  • 1 cda de perejil finamente picado.
  • 1 cda de mayonesa.
  • Sal.
  • Ajo.

OPCIONAL
  • Mostaza preparada con miel.
  • Aceitunas rellenas.

Mezclar todos los ingredientes, llevar a la nevera o heladera para que esté fría. Servir sobre una cama de lechuga. Decorar con una flor de tomate.
Buen provecho!!!